6 интересных фактов о дрожжах

Дрожжи входят в состав множества продуктов, которые мы едим каждый день, причём некоторые люди об этом даже и не подозревают. Кроме того, они используются и в медицине, служа сырьём для производства некоторых лекарств. А уж про количество традиционных блюд и напитков разных народов, которые делаются с применением дрожжей и говорить не стоит.

В США, штат Орегон, пекарские дрожжи с 2013 года являются официальным символом штата. Это обусловлено тем, что Орегон — центр пивоварения всей страны, и эта отрасль производства ежегодно приносит в казну государства более 2 миллиардов долларов.

Специальным образом обработанные дрожжи по вкусу вполне способны заменить сыр пармезан, поэтому они иногда служат в качестве пищевой добавки для вегетарианских блюд.

Коренное население Мордовии готовит слегка напоминающий русский квас напиток, основой которого служит сахарная свёкла. Правда, обязательным ингредиентом этого напитка является дрожжевая закваска.

Некоторые американские кинотеатры добавляют дрожжи в поп-корн, который благодаря этому приобретает лёгкий сырный привкус.

Дрожжевой хлеб был изобретён на территории современного Египта.

Находясь в заключении, советский врач Лев Зильбер сумел приготовить дрожжи из мха, а уже из этих дрожжей создать примитивное, но действенное лекарство, которое спасло жизни нескольких сотен заключённых.