Кориандр — пряность, которая встречается практически на каждой кухне, по крайней мере, в странах бывшего СССР. Но большинство из нас даже не задумывается над тем, что он из себя представляет и откуда берётся. А ведь кориандр — растение интересное, и про него можно сказать пару слов.
Россия занимает первое в мире место по экспорту кориандра, обогнав по этому параметру даже всемирного поставщика пряностей — Индию.
В Центральную и Западную Европу кориандр попал благодаря римлянам. На территории Великобритании это растение распространилось после завоевания этих земель римскими легионами. В XVI-XVII вв. кориандр благодаря колонистам попал в Америку, Австралию и даже Новую Зеландию.
Кориандр в агрегатном состоянии «свежая зелень» часто называют кинзой.
Кориандр считается прекрасным медоносом.
Это растение получило распространение не только в кулинарии, но и других областях: фармакологии и медицине.
Кориандр долгое время успешно использовался для лечения цинги, а также активно применялся в качестве болеутоляющего и заживляющего средства.
Ботаники относят кориандр к сорным растениям из-за чрезвычайной живучести семян и высокой способности к самосеву.